Un été canadien, signé Marie Pier et Hugo

L’itinéraire estival de Marie Pier

D’Ottawa à Toronto : villes à échelle humaine, culture accessible et arrêts gourmands bien choisis.

Marie Pier adore les séjours où l’on marche beaucoup, mange très bien et découvre les dédales d’une ville sans se presser. Son itinéraire commence à l’Hôtel Le Germain Ottawa, où elle profite d’un souper élégant au Norca, parfait pour s’imprégner du terroir local dès le premier soir. Le lendemain, arrêt au Alt Café Ottawa, balade le long du canal Rideau, découverte du Musée des beaux-arts du Canada… et souper détendu sur la terrasse du Jackson, l’un de ses endroits favoris, qui propose désormais une offre du soir avec plats à partager, cocktails et vins d’ici, dans un décor artistique unique.

Le troisième jour est une transition douce: un dernier petit-déjeuner au Norca, puis direction Toronto en train ou en voiture, peu importe, c’est le genre de route qu’on prend en écoutant sa meilleure playlist d’été. Arrivée à l’Hôtel Le Germain Toronto Mercer, en plein centre-ville, elle monte directement à la Terrasse Le Germain sur le toit, une oasis urbaine au 11ᵉ étage de l’hôtel, parfaite pour savourer un apéro au soleil, en surplombant l’agitation torontoise.

Toronto se vit et se découvre à pied. Galeries du Distillery District, promenade sur Queen West, pique-nique à Trinity Bellwoods, puis cocktail au Bar Le Germain, à l’Hôtel Le Germain Maple Leaf Square, un lieu que Marie Pier affectionne pour son ambiance vibrante et son élégance sans prétention. Et pour varier les plaisirs : une montée à la Tour du CN pour admirer la ville d’en haut, ou une visite à l’Aquarium Ripley, parfait pour une pause rafraîchissante et ludique. Le séjour se termine sur Harbourfront ou dans les rues colorées de Kensington Market pour un dernier café à emporter, la tête remplie de bonnes adresses.

L’itinéraire estival de Hugo

Calgary, Banff et l’équilibre parfait entre ville et nature

Un véhicule est fortement recommandé pour profiter pleinement de cet itinéraire entre Calgary et Banff.

Pour Hugo, l’été est une invitation à bouger, sans jamais négliger le confort. Il commence son périple à l'Hôtel Le Germain Calgary, en plein centre-ville. Le soir venu, direction l’Hôtel Alt Calgary East Village où il passe la soirée dans l’univers du chef Darren MacLean : souper raffiné chez NUPO, classé 30e meilleur restaurant au Canada selon Canada’s 100 Best 2025, un arrêt incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise moderne. Ensuite, il se faufile dans le speakeasy adjacent au restaurant pour découvrir afterEIGHT, qui figure fièrement sur la liste des World's 50 Best Bars 2025. Cocktails inventifs, ambiance intime, service hyper personnalisé: c’est l’endroit parfait pour prolonger la soirée.

Le lendemain, retour à East Village. Au programme: Lazy Day Rafting ou pêche à la mouche sur la Bow River. Fidèle à ses habitudes, Hugo explore ensuite la scène culinaire locale en s’arrêtant spontanément dans des endroits qui sortent des sentiers battus comme la pâtisserie Sidewalk Citizen et chez Scozzafava’s. Une journée bien remplie, qu’Hugo termine tranquillement à l’hôtel avec son Negroni favori au Lounge 899.

Le troisième jour, changement de décor! Hugo s’installe à l’Hôtel Alt Calgary University District, plus calme mais tout aussi bien situé. Le soir, il se régale au CHARCUT, un restaurant local incontournable pour sa cuisine chaleureuse et ses pizzas à la new-yorkaise qui n’ont rien à envier à Manhattan.

Mais le clou du voyage, c’est Banff, et Hugo a trouvé la meilleure façon d’en profiter: dormir à Calgary, à moins d’une heure du parc, pour éviter les foules et séjourner en toute tranquillité. Il part tôt, explore les montagnes, les lacs, les sentiers… puis revient dormir confortablement à l’hôtel.