Restaurant NUPO
« Chez NUPO, chaque bouchée est une célébration de la nature, un hommage aux saveurs végétales et marines, sublimées par l'art du sushi japonais. »
Si vous cherchez un endroit unique pour passer la soirée vous n'avez même pas besoin de quitter l'hôtel, NUPO vous attend. Inspiré par l'amour de la mère du chef Darren MacLean pour les plantes, le poisson et les sushis, NUPO propose une expérience culinaire unique, alliant tradition japonaise et ingrédients locaux durables. Le décor minimaliste, avec ses accents de bois de bouleau et de schiste, crée une atmosphère apaisante, idéale pour savourer des plats raffinés et des cocktails artisanaux à base de thés japonais.
Chef Darren MacLean
Finaliste de l'émission The Final Table sur Netflix, le chef Darren MacLean est reconnu pour son engagement envers la durabilité et l'innovation culinaire. Fondateur des restaurants primés SHOKUNIN, NUPO et EIGHT, il s'inspire de ses racines canadiennes et de la cuisine japonaise pour créer des expériences gastronomiques uniques. Sa passion pour les produits locaux et son approche artistique font de lui une figure emblématique de la scène culinaire canadienne
| Mercredi au dimanche | 17 h - 22 h |
| Menu | Voir le menu |
NUPO est fier de figurer au 30e rang du palmarès 2025 des 100 meilleurs restaurants au Canada.
L'expérience Omakase
NUPO offre la première expérience de sushi omakase à Calgary, avec un comptoir intime de six places. Les convives sont invités à un voyage culinaire de 17 à 20 services, comprenant des sashimis de saison et des nigiris préparés pièce par pièce avec des poissons vieillis sur place dans une chambre de maturation unique au Canada. Chaque bouchée est soigneusement élaborée pour offrir une harmonie parfaite des saveurs.
Une cuisine végétale innovante
Le menu à la carte de NUPO met en avant des plats végétariens et végétaliens créatifs, tels que le rouleau de champignons sauvages avec aïoli truffé végan, les gyozas de patate douce et kimchi, ou encore le steak de daikon braisé. Ces créations culinaires démontrent que la cuisine végétale peut être à la fois savoureuse et gastronomique.
Un restaurant, un bar et une expérience omakase sushi, NUPO est accessible depuis l'Alt Hotel Calgary East Village.
631 Confluence Way SE,
Calgary, Alberta,
T2G 1C3