Hôtel Le Germain
Ottawa
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July 2025
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Un lieu pour tous les moments.

Situé au cœur de la Galerie d’art d’Ottawa, Jackson est un lieu vivant ouvert du matin jusqu’au soir, où l’expression culinaire rencontre la créativité artistique. Du café à l'apéro, c’est un espace décontracté pensé pour bien manger, bien boire et être bien entouré.

Réservations
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  • Chef exécutif

    James Bratsberg

    Reconnu pour son approche rigoureuse et sa passion pour les techniques de fermentation et de conservation, James Bratsberg insuffle sa créativité dans l’ensemble de l’offre culinaire de l’Hôtel Le Germain Ottawa. Après avoir dirigé des établissements renommés comme MeNa et H4C, il propose ici une cuisine accessible, locale et raffinée, toujours dans le respect des produits et des saisons.

  • Café Saint-Henri

    Chez Jackson, chaque journée commence avec un café d’exception. Torréfiés à Montréal par Café Saint-Henri, nos cafés de spécialité sont préparés avec soin, à partir de grains éthiques aux arômes complexes. Rien de tel pour accompagner un croissant, ralentir le rythme ou partager un moment à deux.

  • Maison Oddo

    Référence incontournable de la scène gourmande à Gatineau, Maison Oddo choisit Jackson pour sa toute première incursion à Ottawa. Leur savoir-faire artisanal se goûte dans chaque création: viennoiseries moelleuses, pâtisseries fines, textures parfaites, ingrédients locaux... Un équilibre maîtrisé entre élégance française et authenticité québécoise à découvrir chaque jour au comptoir.

  • Le savoir-faire de James Bratsberg

    Chez Jackson comme au Norca, le chef James Bratsberg s’appuie sur des techniques artisanales telles que la fermentation, la conservation et la cuisson de précision pour construire des plats à la fois savoureux et réfléchis. Passionné par la transmission du savoir, il valorise les produits locaux, limite le gaspillage, et propose une cuisine qui respecte autant la nature que ceux qui la travaillent.

Jackson en soirée

Du mercredi au samedi

Menu à partager et bar à cru

Jackson propose maintenant un tout nouveau menu en soirée!

Vins et cocktails

Des cocktails signature ludiques à une sélection soignée de vins canadiens, notre carte des boissons accompagne chaque moment.

Terrasse

Notre grande terrasse est l’endroit idéal pour prendre un verre, grignoter et profiter du beau temps.

Heures d'ouverture

  • Café

    Mardi à vendredi, 8 h à 17 h
    Samedi et dimanche, 9 h à 17 h

  • Jackson en soirée

    Mercredi au samedi, 16 h à 21 h 

Découvrir nos menus

Jackson

10 Daly Avenue, Ottawa, Ontario, K1N 6E2

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