Forfait Souper Buffet - 149$
Prix par personne
Inclusion: Salle de réunion, 1 coupe de mousseux. 3 bouchées, buffet chaud, boissons gazeuses et service de thé et de café
L’Hôtel Escad Quartier DIX30 est un lieu de réception incontournable qui vous offre des évènements personnalisés et à votre image.
Un verre de mousseux par personne
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Minimum :
- 15 personnes en salle 1
- 15 personnes en salle 2
- 15 personnes en salle 3
- 15 personnes en salle 5
3 Bouchées au Choix
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Viande
Boulettes de viande maison, sauce tomate et croustillants de parmesan
Dumpling au porc, réduction de ponzu
Croqueta au jambon, tapenade d’olives
Vol-au-vent au poulet effiloché et aux champignons
Mini-burgers de porc effiloché BBQ, salade de chou crémeuse
Tataki de bœuf, échalotes réduites au vin, mayonnaise au miso et mesclun
Tartare de bœuf, câpres, échalotes, sauce Worcestershire et Dijon, servi sur un croûton
Filet de bœuf mariné, purée de céleri-rave et foie gras poêlé
Poisson
Mousse de saumon au fromage à la crème, servie sur un croûton
Cocktail de crevettes géantes, servi avec une sauce cocktail épicée
Tartare de saumon, mayonnaise au yuzu, pommes en dés et ciboulette
Tataki de thon, mayonnaise au miso et tempura
Tartare de thon, shiitakes en dés, mayonnaise au soya et ciboulette
Pétoncles poêlés, servis avec une crème au bacon et au parmesan
Salade de crabe des neiges et crevettes nordiques, mayonnaise au yuzu, ciboulette et échalotes
Végétarien
Tartare de betteraves en dés, aneth, huile d’olive et feta
Salade grecque en dés : tomates, feta, concombre, olives et échalotes
Arancini au pesto et tomates séchées
Bouchées de fromage de chèvre frites aux herbes fraîches
Dumpling aux légumes, réduction de ponzu
Bunnuelos aux épinards, servis avec une mayonnaise à la Dijon
Bruschetta aux tomates, basilic frais, échalotes et parmesan
Buffet chaud (2 Entrées | 2 Plats | 1 Accompagnement | Dessert)
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Tous nos buffets chauds incluent une soupe, pain, café et thé
ENTRÉES (2 CHOIX POUR LE GROUPE)
Taboulé de couscous aux fines herbes fraîches, poivrons rouges, concombre et vinaigre de vin rouge
Salade de penne au pesto, mayonnaise, bocconcini et tomates séchées
Salade grecque : tomates, concombre, oignon rouge, olives et feta
Salade verte mélangée avec vinaigrette maison
Salade César : laitue romaine, parmesan et croûtons
Salade d’orzo au basilic frais, tomates cerises, vinaigre balsamique, huile d’olive et bocconcini
PLATS (2 CHOIX POUR LE GROUPE)
Bœuf rôti tranché, sauce demi-glace aux champignons
Morue rôtie au four, sauce au beurre noisette, câpres, citron et persil
Saumon rôti au four, sauce teriyaki et fines herbes fraîches
Filet de poulet, sauce crémeuse aux champignons
Coq au vin, sauce au vin rouge et légumes de saison
Risotto au parmesan, pois verts et ciboulette fraîche
Fettuccines au pesto, noix rôties au four et parmesan
ACCOMPAGNEMENTS (1 CHOIX POUR LE GROUPE)
Pommes de terre rôties au four et fines herbes fraîches
Purée de pommes de terre crémeuse à l’ail
Riz au safran, échalotes et fines herbes variées
Légumes de saison rôtis au four
Dessert
Assortiment de biscuits et de dessert de notre chef pâtissier
Menu & prix sujets à des changements sans préavis.
Frais de service de 18% et taxes applicables en sus.