Cocktail
Pour célébrer vos plus beaux moments, régalez-vous avec notre offre de bouchées.
BOUCHÉES
6 $
Viande
Boulette de viande, sauce marinara, mélange d’herbes, tuile de parmesan
Dumpling de porc, réduction de ponzu, radis
Croqueta de jamon, tapenade verte, xérès
Pâte feuilletée, poulet effiloché, crème de champignons comme un vol-au-vent
Mini burger de porc effiloché, salade de chou, oignons marinés
Tataki de bœuf, oignons grelots, haricots mungo, sésame
Tartare de bœuf (Filet), œuf de caille, câpres, persil, tuile de pain
Filet de bœuf mariné, purée de céleri, escalope de foie gras
Poisson
Accra de turbot du Québec, aïoli à l’ail rôti, zeste d’agrumes, fenouil
Crevette flambée à l’ouzo, purée d’edamame, coriandre
Tartare de saumon, yuzu, ciboulette et pomme granny
Tataki de Thon Yellowfin, mayonnaise miso, tempura, micro pousses du Québec
Tartare de thon bluefin, shitaké grillés, teriyaki, sésame et oignons verts
Pétoncle poêlée, crème de lard Gaspor, oignons verts, copeaux de parmesan
Salade de crabe et crevettes nordiques, yuzu, daïkon, argousier
Végétarien
Gaspacho de tomates et concombre, yogourt citronné à la coriandre, légumes marinés
Salade grecque, tomates, feta, concombres libanais et origan
Arancini parmigiano reggiano, truffes tomates confites, pesto de roquette
Pâte feuilletée, marmelade de champignons, fromage de chèvre, genièvre
Dumpling de légumes, réduction de ponzu, radis
Bouchée de falafel maison, hummus, tahini, coriandre, carotte
Bruschetta, basilic, tomates, ail, parmesan
Dessert
Moelleux chocolat, caramel beurre salé, crème anglaise
Macarons à saveurs variées
Profiteroles
Beignets à saveurs variées
Crème pralinée, éclats de chocolat, pâte feuilletée
FORFAIT 5 @ 7
60 $
- Minimum 20 personnes
- 3 choix de bouchées
- 2 choix de consommations (bière, vins, mousseux et spiritueux)
Nos stations
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Prix par personnes
Station Crue (Choix de thon ou de saumon, tartare ou sashimi, condiments du chef)
25
Station mini burgers (Poulet, pulled pork, boeuf , condiments du chef)
19
Station desserts (Desserts de notre cheffe pâtissière, 5 choix)
19
Station Bruschetta (Focaccia, pesto, ricotta, pistache, jambon cru (Burrata disponible pour végétariens)
21
Station Charcuterie et fromage (3 types de charcuteries et 3 types de fromages, pain, beurre)
23
Station Caviar (Dégustation de caviar Kaviari, oeufs mimosas, crème sure : 10g/personne)
59
Pour chaque station, un frais de chef sera appliqué de 195 $/station.
Station d’huîtres
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Provenance de l’Ile du Prince Édouard et du Nouveau Brunswick, mignonnettes, raifort, échalotte, sake et vinaigre de framboise.
3 HUÎTRES/CONVIVE
10
6 HUÎTRES/CONVIVE
19
12 HUÎTRES/CONVIVE
36
Pour chaque station, un frais de chef sera appliqué de 195 $/station
Menu et prix sujets à des changements sans préavis.
Un frais de service de 18% et les taxes applicables en sus.
À propos de notre traiteur
Au Bar Les Cousins vous trouverez de grands classiques, préparés à la perfection avec toujours une touche d'originalité. Des boissons créatives et un large éventail de mets savoureux vous attendent et agrémenteront votre évènement !