Cocktail
Pour célébrer vos plus beaux moments, régalez-vous avec notre offre de bouchées.
BOUCHÉES
6 $
Viande
Boulettes de viande maison avec sauce tomate et croustilles de parmesan
Dumpling au porc avec réduction de ponzu
Croquette de jambon avec tapenade d’olives
Vol-au-vent au poulet effiloché et aux champignons
Mini-burgers de porc effiloché BBQ avec salade de chou crémeuse
Tataki de bœuf avec échalotes réduites au vin, mayonnaise au miso et mesclun
Tartare de bœuf avec câpres, échalotes, sauce Worcestershire et Dijon, servi sur un croûton
Filet de bœuf mariné avec purée de céleri-rave et foie gras poêlé
Poisson
Mousse de saumon au fromage à la crème, servie sur un croûton
Cocktail de crevettes géantes, servi avec une sauce cocktail épicée
Tartare de saumon avec mayonnaise au yuzu, pommes en dés et ciboulette
Tataki de thon avec mayonnaise au miso et tempura
Tartare de thon avec shiitakes en dés, mayonnaise au soya et ciboulette
Pétoncles poêlés servis avec une crème au bacon et au parmesan
Salade de crabe des neiges et crevettes nordiques avec mayonnaise au yuzu, ciboulette et échalotes
Végétarien
Tartare de betteraves en dés avec aneth, huile d’olive et feta
Salade grecque en dés avec tomates, feta, concombre, olives et échalotes
Arancini au pesto et tomates séchées
Boulettes de fromage de chèvre frites aux fines herbes fraîches
Dumplings aux légumes avec réduction de ponzu
Beignets d’épinards servis avec une mayonnaise de Dijon
Bruschetta aux tomates, basilic frais, échalotes et parmesan
Dessert
Mini tartelettes au chocolat au lait et caramel
Macarons
Beignes
Mini tartelettes au citron et aux fraises
FORFAIT 5 @ 7
60 $
- Minimum 20 personnes
- 3 choix de bouchées
- 2 choix de consommations (bière, vins, mousseux et spiritueux)
Nos stations
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Prix par personnes
Station Crue (Choix de thon ou de saumon, tartare ou sashimi, condiments du chef)
25
Station mini burgers (Poulet, pulled pork, boeuf , condiments du chef)
19
Station desserts (Desserts de notre cheffe pâtissière, 5 choix)
19
Station Bruschetta (Focaccia, pesto, ricotta, pistache, jambon cru (Burrata disponible pour végétariens)
21
Station Charcuterie et fromage (3 types de charcuteries et 3 types de fromages, pain, beurre)
23
Station Caviar (Dégustation de caviar Kaviari, oeufs mimosas, crème sure : 10g/personne)
59
Pour chaque station, un frais de chef sera appliqué de 195 $/station.
Station d’huîtres
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Provenance de l’Ile du Prince Édouard et du Nouveau Brunswick, mignonnettes, raifort, échalotte, sake et vinaigre de framboise.
3 HUÎTRES/CONVIVE
10
6 HUÎTRES/CONVIVE
19
12 HUÎTRES/CONVIVE
36
Pour chaque station, un frais de chef sera appliqué de 195 $/station
Menu et prix sujets à des changements sans préavis.
Un frais de service de 18% et les taxes applicables en sus.