Souper
Prix par personne
Sans gluten (SG), Végétarien (v)
À l'assiette ou en buffet, différentes options délicieuses pour votre souper.
REPAS À L'ASSIETTE TROIS SERVICES
75 $
Minimum de 25 invités. Après 17h seulement.
Vous devez choisir deux entrées, deux plats de résistance et un dessert que vous devez proposer aux invités. Pour nous permettre de répondre adéquatement à toutes vos demandes et d’assurer l’exactitude des détails, les choix finaux de menus doivent être transmis au plus tard 14 jours avant la tenue de l’événement. Il n'y a pas de prise de commande le jour même. Les gens devront avoir une identification de leurs plats choisis. Il est aussi possible de faire le même choix d’entrée et de plat pour tous les invités.
Entrées (2 choix)
Soupe du jour
Salade césar classique : Romaine, bacon, croutons et fromage Louis d’Or
Fraîcheur : Laitue, choux, tomates, légumes croquants et vinaigrette maison
Niçoise de saumon fumé à chaud : Vinaigrette crémeuse à l’aneth, câpres frites, oignons rouges (sans gluten, sans lactose)
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Arancini de La Tomate Blanche: Champignon sauvages, fromage Louis D’or, roquette et sauce tomate
Entrée supplémentaire
19
Plats de résistance (2 choix)
Pavé de saumon grillé : Quinoa légèrement crémeux, tombé de poireaux, petits pois, légumes de saison
Cuisse de canard confite : Purée de courge, ragoût de lentilles, légumes de saisons et sauce à l’ail noir et bleuet
Suprême de poulet grillé : Sauce demi-glace au vin fortifié québécois, gratin de pomme de terre, oignon cipollini rôtis et frit, légumes de saison
Mijoté de légumineuse : Riz sauvage au sésame, pomme de terre, champignons, kale frit et chutney de figues épicé (sans lactose, sans gluten, végan)
Desserts (1 choix)
Cheesecake : Coulis de petit fruits et crumble maison
Crème brulé maison et petits fruits
Café, thé & tisane
REPAS À L'ASSIETTE FESTIF
85 $
Minimum de 25 invités. Après 17h seulement.
Vous devez choisir deux entrées, deux plats de résistance et un dessert que vous devez proposer aux invités. Pour nous permettre de répondre adéquatement à toutes vos demandes et d’assurer l’exactitude des détails, les choix finaux de menus doivent être transmis au plus tard 14 jours avant la tenue de l’événement. Il n'y a pas de prise de commande le jour même. Les gens devront avoir une identification de leurs plats choisis. Il est aussi possible de faire le même choix d’entrée et de plat pour tous les invités.
Entrées (2 choix)
Soupe du jour (sans gluten)
Salade césar classique : Romaine, bacon, croutons et fromage Louis d’Or
Tataki de bœuf : Émulsion ail noir, oignon mariné, louis d’or, julienne de légumes, croutons césar
Arancini : Champignon sauvages, fromage Louis D’or, roquette et sauce tomate
Niçoise de saumon fumé à chaud : Vinaigrette crémeuse à l’aneth, câpres frites, oignons rouges (sans gluten, sans lactose)
Tartare de saumon classique : Câpres, oignon rouge, jus de citron (sans lactose)
Tartare de bœuf CAB de l’Aurochs Steakhouse : Dijonnaise, câpres, pois au wasabi, échalotes françaises, persil et cornichons (Sans lactose)
Entrée supplémentaire
20
Plats principaux (2 choix)
Cuisse de canard confite : Purée de courge, ragoût de lentilles, légumes de saisons et sauce à l’ail noir et bleuet
Bœuf provençal : Dé de courges, pomme de terre rattes, mini-poivrons, légumes de saisons et sauce demi-glace tomatée herbes de Provence
Pavé de saumon grillé : Quinoa légèrement crémeux, tombé de poireaux, petits pois, légumes de saison
Morue noire poêlée : Fregola sarda au caviar d’aubergine, champignons grillé, légumes de saison, sauce crème la pancetta rôtie
Suprême de poulet grillé : Sauce demi-glace au vin fortifié québécois, gratin de pomme de terre, oignon cipollini rôtis et frit, légumes de saison
Plat de noël : Osso-buco de porc aux épices, parisiennes de pommes de terre, légumes racines et oignons perlés
Mijoté de légumineuse : Riz sauvage au sésame, pomme de terre, champignons, kale frit et chutney de figues épicé (sans lactose, sans gluten, végan)
Dessert (1 choix)
Crème brûlée maison et petits fruits
Cheesecake : Coulis de petit fruits et crumble maison
Gâteau au chocolat
Café & thé Camélia Sinensis
Buffets
Prix par personne
Minimum 10 personnes
Buffet froid
54 $
Soupe du jour ou salade verte
Sandwichs (2 choix)
Choix du chef : laissez le chef choisir parmi nos meilleurs vendeurs!
Wrap Poulet & Canneberges : Poulet, céleri, épinards, dijonnaise crémeuse
Sandwich aux Œufs sur Pain de Grains Germés (Végétarien) Œufs, mayonnaise au cari, concombres, laitue, radis
Naan Grillé à la Dinde & Brie Dinde rôtie, fromage brie, tomates, roquette, mayonnaise aux tomates séchées
Wrap de Saumon Fumé Tartinade au fromage à la crème, sauce tartare, oignons rouges, tomates, roquette
Kaiser Poulet BLT Poulet grillé, bacon de dinde, laitue, tomates, mayonnaise chipotle
Reuben Classique au Bœuf Fumé Pastrami, pain de seigle, choucroute, fromage suisse, sauce russe
Wrap Végé Pâté & Légumes Sautés (Végan) Végé pâté, julienne de légumes sautés, mayonnaise végane à l’avocat
Deux salades composées
Choix du chef : laissez le chef choisir parmi nos meilleurs vendeurs!
Salade fraicheur : Laitue, légumes croquants et vinaigrettes maisons
César classique
Salade Asiatique Végane (Végane, sans gluten, sans lactose) Vermicelles, choux, edamames, carottes, concombres, champignons shimeji, vinaigrette ail noir & érable
Pommes de Terre Rustiques (Végétarienne, sans gluten) Pommes de terre, légumes racines rôtis, pommes, cheddar, émulsion miel & moutarde
Salade Italienne Balsamique (Végétarienne) Pâtes, bocconcinis, tomates, aubergines et artichauts marinés, épinards émincé, vinaigrette au balsamique blanc
Salade Légumineuses & Maïs (Végane, sans gluten, sans lactose) Légumineuses, maïs, poivrons rouges, échalotes, herbes fraîches, vinaigrette citronnée
Couscous du Moyen-Orient (Végane, sans lactose) Couscous, tomates cerises, concombres, raisins de Corinthe, riz croustillant, vinaigrette au sumac
Dessert au choix du chef
Boissons gazeuses, café, thé & tisane
Buffet chaud
61 $
Soupe du jour
Salades composées (2 choix)
Choix du chef : laissez le chef choisir parmi nos meilleurs vendeurs!
Salade fraicheur : Laitue, légumes croquants et vinaigrettes maisons
César classique
Salade Asiatique Végane (Végane, sans gluten, sans lactose) Vermicelles, choux, edamames, carottes, concombres, champignons shimeji, vinaigrette ail noir & érable
Pommes de Terre Rustiques (Végétarienne, sans gluten) Pommes de terre, légumes racines rôtis, pommes, cheddar, émulsion miel & moutarde
Salade de légumineuses & maïs grillé : Légumineuses, poivrons rouges, échalotte, herbes fraîches, vinaigrette au citron (sans lactose, sans gluten, vegan)
Salade Italienne Balsamique (Végétarienne) Pâtes, bocconcinis, tomates, aubergines et artichauts marinés, épinards émincé, vinaigrette au balsamique blanc
Salade Légumineuses & Maïs (Végane, sans gluten, sans lactose) Légumineuses, maïs, poivrons rouges, échalotes, herbes fraîches, vinaigrette citronnée
Couscous du Moyen-Orient (Végane, sans lactose) Couscous, tomates cerises, concombres, raisins de Corinthe, riz croustillant, vinaigrette au sumac
Plats de résistance (2 choix)
Sauté de Crevettes Coco & Cari (Sans lactose, sans gluten) Crevettes sautées, vermicelle de riz, maïs, poivrons, bok choy, sauce coco-cari
Ravioli Ricotta & Saucisse Ravioli farcis à la ricotta, chair de saucisses rôties, sauce rosée, tomates, asperges
Poulet Grillé au Balsamique & Romarin (Sans lactose, sans gluten) Poulet mariné, sauce balsamique, érable et romarin
Aiglefin alla Puttanesca (Sans lactose, sans gluten) Filet d’aiglefin, sauce tomate aux câpres, olives et origan
Rôti de Palette Braisé (Sans lactose) Rôti de bœuf lentement braisé, sauce demi-glace aux champignons sauvages
Saumon à la Nordique (Sans gluten) Pavé de saumon, sauce crème à l’aneth et moutarde de Dijon
Pâtes du Jour au Poulet & Bacon de Dinde Poulet grillé, sauce crème, épinards, petits pois, bacon de dinde rôti
Pâte Primavera aux Boulettes Végan Gratiné (Végan)Boulettes végétales, sauce tomate, légumes grillés, mozzarella végan
1 choix d'accompagnement par protéine.
Légumes de saison rôtis (SG), (v)
Pomme de terre grelots à l’ail (SG), (v)
Riz jasmin parfumé (SG), (v)
Orge façon pilaf aux petits légumes
Extra Accompagnement
12,5
Dessert au choix du chef
Boissons gazeuses, café, thé & tisane
Buffet chaud festif
80 $
Potage du jour
Salades composées (2 choix)
Salade du chef
Fraîcheur : Laitue, choux, tomates, légumes croquants et vinaigrette maison
César Classique
Salade Asiatique Végane (Végane, sans gluten, sans lactose) Vermicelles, choux, edamames, carottes, concombres, champignons shimeji, vinaigrette ail noir & érable
Pommes de Terre Rustiques (Végétarienne, sans gluten) Pommes de terre, légumes racines rôtis, pommes, cheddar, émulsion miel & moutarde
Salade Italienne Balsamique (Végétarienne) Pâtes, bocconcinis, tomates, aubergines et artichauts marinés, épinards émincé, vinaigrette au balsamique blanc
Salade de légumineuses & maïs grillé : Légumineuses, poivrons rouges, échalotte, herbes fraîches, vinaigrette au citron (sans lactose, sans gluten, vegan)
Couscous du Moyen-Orient (Végane, sans lactose) Couscous, tomates cerises, concombres, raisins de Corinthe, riz croustillant, vinaigrette au sumac
Plateau (1 choix)
Crudités croquante : Crudité, naan grillé, tzatzíki et hummus
Tomate caprese : Tranche de fior di latte, tomates, basilic et vinaigrette balsamique (sans gluten)
Charcuteries varié : Servi avec mini cornichons et condiments classiques
Plateau de charcuteries : Servi avec mini-cornichons et condiments classiques
Saumon fumé maison : Roquette, câpres, oignons rouges et crème sure à l’aneth (sans gluten)
Fromage du Québec : Noix, raisins et craquelins
Antipasto : Procuitto, légumes grillé, olives, herbes fraîches et vinaigrette maison (sans gluten, sans lactose)
Plat de résistance (2 choix)
Sauté de Crevettes Coco & Cari (Sans lactose, sans gluten) Crevettes sautées, vermicelle de riz, maïs, poivrons, bok choy, sauce coco-cari
Ravioli Ricotta & Saucisse Ravioli farcis à la ricotta, chair de saucisses rôties, sauce rosée, tomates, asperges
Poulet Grillé au Balsamique & Romarin (Sans lactose, sans gluten) Poulet mariné, sauce balsamique, érable et romarin
Aiglefin alla Puttanesca (Sans lactose, sans gluten) Filet d’aiglefin, sauce tomate aux câpres, olives et origan
Rôti de Palette Braisé (Sans lactose) Rôti de bœuf lentement braisé, sauce demi-glace aux champignons sauvages
Saumon à la Nordique (Sans gluten) Pavé de saumon, sauce crème à l’aneth et moutarde de Dijon
Pâtes du Jour au Poulet & Bacon de Dinde Poulet grillé, sauce crème, épinards, petits pois, bacon de dinde rôti
Pâte Primavera aux Boulettes Végan Gratiné (Végan) Boulettes végétales, sauce tomate, légumes grillés, mozzarella
Accompagnements (2 choix)
Légumes de saison rôtis (SG) (v)
Riz jasmin parfumé (SG) (v)
Pommes de terre grelots à l’ail (SG) (v)
Orge façon pilaf aux petits légumes
Dessert du chef
Café & thé Camélia Sinensis
Menu et prix sujets à changement sans préavis.
Un frais de service de 18% et les taxes applicables en sus.