Nos forfaits
Prix par personne
Un cocktail d’arrivée : 3 bouchées & 1 verre de Premières Bulles par personne
Service d’alcool : Une demi bouteille de vin par invité
Plusieurs valeurs ajoutées : frais de salle inclus & frais de socan; piste de danse
Pour votre première nuit magique : une chambre complémentaire, un cadeau en chambre
FORFAIT BUFFET VERSATILE
150 $
Minimum 85 personnes pour la salle Indigo
Minimum 32 personnes pour les salles au 2e étage
Potage du jour ou salade verte
Salades (2 choix)
Choix du chef : laissez le chef choisir parmi nos meilleurs vendeurs!
César Classique
Salade Asiatique Végane (Végane, sans gluten, sans lactose) Vermicelles, choux, edamames, carottes, concombres, champignons shimeji, vinaigrette ail noir & érable
Pommes de Terre Rustiques (Végétarienne, sans gluten) Pommes de terre, légumes racines rôtis, pommes, cheddar, émulsion miel & moutarde
Salade Italienne Balsamique (Végétarienne) Pâtes, bocconcinis, tomates, aubergines et artichauts marinés, épinards émincé, vinaigrette au balsamique blanc
Salade de légumineuses & maïs grillé : Légumineuses, poivrons rouges, échalotte, herbes fraîches, vinaigrette au citron (sans lactose, sans gluten, vegan)
Couscous du Moyen-Orient (Végane, sans lactose) Couscous, tomates cerises, concombres, raisins de Corinthe, riz croustillant, vinaigrette au sumac
Fraîcheur : Laitue, choux, tomates, légumes croquants et vinaigrette maison
Plateaux (1 choix)
Crudités croquante : Crudité, naan grillé, tzatzíki et hummus
Tomate caprese : Tranche de fior di latte, tomates, basilic et vinaigrette balsamique (sans gluten)
Charcuteries varié : Servi avec mini cornichons et condiments classiques
Plateau de charcuteries : Servi avec mini-cornichons et condiments classiques
Saumon fumé maison : Roquette, câpres, oignons rouges et crème sure à l’aneth (sans gluten)
Fromage du Québec : Noix, raisins et craquelins
Antipasto : Procuitto, légumes grillé, olives, herbes fraîches et vinaigrette maison (sans gluten, sans lactose)
Plats de résistances (2 choix)
Sauté de Crevettes Coco & Cari (Sans lactose, sans gluten) Crevettes sautées, vermicelle de riz, maïs, poivrons, bok choy, sauce coco-cari
Ravioli Ricotta & Saucisse Ravioli farcis à la ricotta, chair de saucisses rôties, sauce rosée, tomates, asperges
Poulet Grillé au Balsamique & Romarin (Sans lactose, sans gluten) Poulet mariné, sauce balsamique, érable et romarin
Aiglefin alla Puttanesca (Sans lactose, sans gluten) Filet d’aiglefin, sauce tomate aux câpres, olives et origan
Rôti de Palette Braisé (Sans lactose) Rôti de bœuf lentement braisé, sauce demi-glace aux champignons sauvages
Saumon à la Nordique (Sans gluten) Pavé de saumon, sauce crème à l’aneth et moutarde de Dijon
Pâtes du Jour au Poulet & Bacon de Dinde Poulet grillé, sauce crème, épinards, petits pois, bacon de dinde rôti
Pâte Primavera aux Boulettes Végan Gratiné (Végan) Boulettes végétales, sauce tomate, légumes grillés, mozzarella
Accompagnements (2 choix)
Légumes de saison rôtis (SG) (v)
Riz jasmin parfumé (SG) (v)
Pommes de terre grelots à l’ail (SG) (v)
Orge façon pilaf aux petits légumes
Desserts du chef
Café & thé Camélia Sinensis
FORFAIT REPAS 3 SERVICES
156 $
Minimum 85 personnes pour la salle Indigo
Minimum 32 personnes pour les salles au 2e étage
Faites 2 choix d’entrées et de plats principaux, proposez ces choix à vos invités, afin qu’ils choisissent leur préférence.
Faites nous parvenir le tout 2 semaines à l’avance.
Entrées (2 choix)
Soupe du jour (sans gluten)
Salade césar classique : Romaine, bacon, croutons et fromage Louis d’Or
Tataki de bœuf : Émulsion ail noir, oignon mariné, louis d’or, julienne de légumes, croutons césar
Arancini : Champignon sauvages, fromage Louis D’or, roquette et sauce tomate
Niçoise de saumon fumé à chaud : Vinaigrette crémeuse à l’aneth, câpres frites, oignons rouges (sans gluten, sans lactose)
Tartare de saumon classique : Câpres, oignon rouge, jus de citron (sans lactose)
Tartare de bœuf CAB de l’Aurochs Steakhouse : Dijonnaise, câpres, pois au wasabi, échalotes françaises, persil et cornichons (Sans lactose)
Entrée supplémentaire
19
Plats principaux (2 choix)
Cuisse de canard confite : Purée de courge, ragoût de lentilles, légumes de saisons et sauce à l’ail noir et bleuet
Bœuf provençal : Dé de courges, pomme de terre rattes, mini-poivrons, légumes de saisons et sauce demi-glace tomatée herbes de Provence
Pavé de saumon grillé : Quinoa légèrement crémeux, tombé de poireaux, petits pois, légumes de saison
Morue noire poêlée : Fregola sarda au caviar d’aubergine, champignons grillé, légumes de saison, sauce crème la pancetta rôtie
Suprême de poulet grillé : Sauce demi-glace au vin fortifié québécois, gratin de pomme de terre, oignon cipollini rôtis et frit, légumes de saison
Mijoté de légumineuse : Riz sauvage au sésame, pomme de terre, champignons, kale frit et chutney de figues épicé (sans lactose, sans gluten, végan)
Un dessert (1 choix)
Crème brulée maison et petits fruits
Cheesecake : Coulis de petit fruits et crumble maison
Gâteau chocolat
Café & thé Camélia Sinensis
Menu et prix sujets à des changements sans préavis.
Un frais de service de 18% et les taxes applicables en sus.