Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix

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Découvrez une cuisine ouverte sur quatre côtés dans laquelle le chef et son équipe concoctent des plats frais et saisonniers sous vos yeux.

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Savourer le meilleur de Charlevoix



Le terroir complet de Charlevoix est à l'honneur aux Labours. Découvrez une vaste cuisine, ouverte sur les quatre côtés, où le chef et son équipe créent sous vos yeux des plats frais et de saison.

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L'expérience

Un décor exceptionnel, un service authentique et surtout, le meilleur de Charlevoix dans votre assiette!


Des produits locaux

Nous sélectionnons les meilleurs produits de la région pour vous offrir un menu frais, unique et savoureux.


Une cuisine saisonnière

En favorisant une cuisine locale et responsable, qui change au gré des saisons, Les Labours vous font découvrir des produits frais de la région.

Le chef Patrick Dubé

Après plus de 25 ans dans les cuisines et tous ses voyages en Europe à la recherche de nouvelles techniques et cultures, Patrick Dubé a décidé de s’installer dans Charlevoix. Pour lui, c'est est une région rêvée : la région propose des produits locaux exceptionnels qu’il a la chance de cuisiner et d’ajouter à ses plats. Le fait de récolter les ingrédients à même le jardin est un avantage rêvé pour ce chef passionné par les produits de saison.

Saluez Virginie et son équipe!

De juin à octobre, vous êtes les bienvenus dans notre potager! Vous croiserez Virginie et son équipe qui se chargent de cultiver de façon responsable la majorité des fruits, légumes et herbes que vous retrouvez dans votre assiette.

À boire!

Les Labours, c'est aussi la soif de vous rendre heureux. Notre carte des vins présente autant de classiques que de produits plus rarissimes. Des Grands Crus internationaux à la découverte de produits du coin, vous serez séduit par ses vins, issus d’une culture raisonnée et produits par des artistes-vinificateurs passionnés. Chaque invité trouvera bonheur dans l’un de nos accords!

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Restaurant Les Labours


C'est tout le terroir de Charlevoix qui s'offre en spectacle au restaurant Les Labours. Découvrez une cuisine de saison dans laquelle le chef et son équipe concoctent vos petits déjeuners en s’inspirant de nos récoltes.


Les Labours

50, rue de la Ferme,
Baie-Saint-Paul, Quebec,
G3Z 0G2

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