Repris et entièrement réimaginé par l'équipe du restaurant Le Boulevardier à Montréal, Bar Les Cousins s’inscrit dans la continuité d’un savoir-faire reconnu. Le chef Florimond Hannoteau, connu pour sa cuisine généreuse et son flair pour les produits locaux, signe ici un menu à son image : festif, précis et débordant de fraîcheur. Sous la direction de Bruno Durand et Benoît Saint-Hilaire, chaque détail de l’expérience, du menu à l’ambiance, a été pensé avec le souci du détail.

Le nom rend hommage à la nouvelle génération de la famille Germain : Marie Pier, Hugo, Laurie et Clarah. Leur complicité, leur curiosité et leur amour des bonnes choses ont inspiré l’esprit du lieu.

Bar Les Cousins, c’est un espace où l’on se retrouve, où l’on prend le temps, où l’élégance rencontre la convivialité. Une affaire de famille, dans tous les sens du terme.

Huîtres soigneusement sélectionnées, tartares tout en fraîcheur, ceviches délicats, fruits de mer à partager…

La cuisine du Bar Les Cousins célèbre le cru sous toutes ses formes, avec un accent mis sur la précision et l’équilibre des saveurs. Les assiettes sont vivantes, vibrantes, et invitent au plaisir du partage.

La carte des cocktails s’inspire des classiques tout en osant des combinaisons originales. Chaque création est pensée pour accompagner les plats du bar à cru, avec des profils aromatiques recherchés, des ingrédients maison et une exécution impeccable.

Le service est attentif, les verres toujours bien balancés, et l’expérience, mémorable.