Marie-Fleur St-Pierre aborde la cuisine avec le cœur, guidée par ses envies, les saisons et son instinct de cuisinière. À ses côtés, Christian Bégin apportera sa curiosité contagieuse et sa façon bien à lui de raconter les saveurs et les savoir-faire d’ici.

Professionnel du service pour l’un, chef pour l’autre, Frédéric Boudreau et Maxime Tessier partagent une vision conviviale et décloisonnée de la restauration. Leur cuisine, ancrée dans les saisons québécoises, repose sur des bases françaises tout en faisant des détours inspirés par l’Italie et le Liban.

Après près de vingt ans auprès de grands noms de la gastronomie canadienne, Matthew Swift a trouvé à Terre-Neuve-et-Labrador une nouvelle source d’inspiration et un lieu où s’ancrer. Sa cuisine célèbre avec finesse les produits de la mer et du terroir, dans des assiettes profondément liées au territoire.

À travers leurs projets, Ryan Gray et Janice Tiefenbach cultivent une vision généreuse de l’hospitalité, portée par la cuisine italienne et l’amour du vin. Leur univers célèbre les produits locaux, la simplicité et le plaisir de se retrouver autour de la table.