Lunch et buffet
Prix par personne
Une offre gourmande de salades fraîches, de sandwichs, de buffets chauds et froids à choisir.
Buffets
Minimum 13 personnes
Prix par personne
FORMULE PLATS CHAUDS
$
Deux choix 60 $
Trois choix 65 $
Café filtre, sélection de thés et tisanes Camellia Sinensis inclus
Potage composé du jour et croûtons
Baguette de pain et beurre
Bar à salade verte et légumes croquants
Vinaigrette miel et Dijon, huile d’olive et vinaigre balsamique, graines et noix, carottes râpées, concombres
Salades composées (deux choix)
Tomates, concombres, bocconcini et pesto
Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure
Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique
Pennes aux tomates séchées et légumes grillés
Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive
Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe
Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne
Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre
Betteraves multicolores au fromage de chèvre
Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré
Plats chauds (deux ou trois choix)
Côtes levées BBQ. sauce maison
Poulet de Cornouailles, sauce marchand de vin
Bœuf bourguignon, bacon, champignons et légumes de braisage
Navarin d’agneau de nos pâturages, ratatouille, jus naturel
Blanquette de veau au basilic, jus de viande crémé aux champignons
Poulet chasseur, Sauce au merlot, garniture de légumes braisés
Mignon de porc, sauce dijonnaise à l’échalote
*
Chaudrée de la mer, moules, pétoncles, morue, palourdes, crevettes
Pavé de saumon canadien, sauce vin blanc aux fines herbes
*
Sauté asiatique végane (v)
Risotto d'orge perlé champignons et truffe (v)
Falafel, zucchinis, tomates, olives noires, basilic (v)
Feuilleté d'épinard (v)
Dumpling aux légumes (v)
Tofu général Tao (v)
Tofu style poulet au beurre (v)
Dessert du chef pâtissier
Festipizz
55 $
Buffet Pizza maison avec de la farine de Blé Saint Paul - maximum 40 personnes
Café filtre, sélection de thés et tisanes Camellia Sinensis inclus
Salade verte et légumes croquants
Vinaigrette miel et Dijon, huile d’olive et vinaigre balsamique, graines et noix, carottes râpées, concombres
Chili broyé, huile piquante, fromage parmesan râpé
Deux salades composées
Tomates, concombres, bocconcini et pesto
Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure
Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique
Pennes aux tomates séchées et légumes grillés
Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe
Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive
Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne
Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre
Betteraves multicolores au fromage de chèvre
Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré
Trois pizzas au choix
Margherita
Pepperoni et fromage
Trois fromages de Charlevoix
Pizza à la carte du Bercail ($ par personne)
Choix supplémentaire de Pizza
8
Dessert du chef pâtissier sur assiette
*Seulement servi à l'intérieur
FORMULE SANDWICHS
40 $
Café filtre, sélection de thés et tisanes Camellia Sinensis inclus
Potage composé quotidiennement et croûtons
Baguette de pain et beurre
Bar à salade verte et légumes croquants
Vinaigrette miel et Dijon, huile d’olive et vinaigre balsamique, graines et noix, carottes râpées, tomates, concombres
Salades composées (deux choix)
Tomates, concombre, bocconcini et pesto
Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure
Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique
Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe
Pennes aux tomates séchées et légumes grillés
Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive
Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne
Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre
Betteraves multicolores au fromage de chèvre
Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré
Sandwichs (trois choix)
Baguette au jambonneau biologique de Charlevoix et fromage suisse, moutarde de Dijon, beurre, laitue
Roulé poulet cajun, fromage cheddar et laitue
Ciabbatta au rosbif, fromage cheddar, laitue et mayonnaise moutarde
Ciabatta aux légumes marinés, fromage de chèvre, mayonnaise au pesto, laitue, tofu
Roulé au poulet et au bacon, laitue, mayonnaise au miel et moutarde à l’ancienne
Roulé vegan au houmous et aux légumes grillés, roquette, tomates séchées et tofu
Roulé au thon, mayonnaise, lime, coriandre, oignons rouges
Baguette au saumon fumé, fromage à la crème, oignons et câpres
7.5
Dessert du chef pâtissier
BBQ - La Boucane
65 $
Café filtre, sélection de thés et tisanes Camellia Sinensis inclus
Entrée
Salade de chou
Chips maison
Cornichon
Plat
Sandwich de porc effiloché (option vegan avec fruit du jacquier disponible)
Côtes levées, sauce barbecue maison
Demi-poulet rôti
Maïs en grain
Dessert du Chef Pâtissier
Boîte à Lunch
Pour emporter seulement
Prix par personne
BOÎTE MIDI
28 $
Pour emporter seulement
Sandwich (jusqu’à deux choix par groupe)
Baguette au jambonneau biologique de Charlevoix et fromage suisse, Moutarde de Dijon, beurre, laitue
Roulé poulet cajun, fromage cheddar et laitue
Ciabatta aux légumes marinés, Fromage de chèvre, mayonnaise au pesto, laitue, tofu
Ciabbatta au rosbif, fromage cheddar, laitue et mayonnaise moutarde
Roulé au poulet et au bacon, Laitue, mayonnaise au miel et moutarde à l’ancienne
Roulé vegan au houmous et aux légumes grillés, Roquette, tomates séchées et tofu
Roulé au thon Mayonnaise, lime, coriandre, oignons rouges
Baguette au saumon fumé, Fromage à la crème, oignons et câpres
7.5
Une salade (un choix par groupe)
Tomates, concombres, bocconcini et pesto
Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure
Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe
Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique
Pennes aux tomates séchées et légumes grillés
Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive
Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne
Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre
Betteraves multicolores au fromage de chèvre
Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré
Fruit entier
Dessert du chef pâtissier
Boissons gazeuses
Ustensiles et serviette de table
BOÎTE MIDI CHARLEVOISIENNE
32 $
Pour emporter seulement
Sandwich (jusqu’à deux choix par groupe)
Baguette au jambonneau biologique de Charlevoix et fromage suisse, moutarde de Dijon, beurre, laitue
Ciabatta aux légumes marinés, fromage de chèvre, mayonnaise au pesto, laitue, tofu
Roulé au poulet et au bacon, laitue, mayonnaise au miel et moutarde à l’ancienne
Roulé vegan au houmous et aux légumes grillés, Roquette, tomates séchées et tofu
Roulé au thon, mayonnaise, lime, coriandre, oignons rouges
Baguette au saumon fumé, fromage à la crème, oignons et câpres
7.5
Salade composée (un choix par groupe)
Tomates, concombres, bocconcini et pesto
Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure
Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique
Pennes aux tomates séchées et légumes grillés
Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive
Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe
Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne
Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre
Betteraves multicolores au fromage de chèvre
Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré
Charcuterie de la Charcuterie Charlevoisienne
Fromage affiné de Charlevoix
Fruit entier
Dessert du chef pâtissier
Boissons gazeuses
Ustensiles et serviette de table
Menu au Restaurant Le Bercail
Maximum 12 personnes
Prix par personne
Menu Table d'Hôte
$
à partir de 38$ le midi et 50$ le soir
Plateau de fromages affinés de Charlevoix (3 x 50 g), fruits séchés, noix, crostinis
28
Planche de quatre charcuteries, cornichons, oignons marinés, fruits séchés et noix
30
Potage composé quotidiennement et croûtons ou salade verte
Plat principal (jusqu’à trois plats par groupe)
Spaghetti à la bolonaise, bœuf Highland de nos pâturages dans une riche sauce tomatée aux légumes
Choix de trois pizzas à la carte
Tartare de bœuf, laitues, légumes croquants, croustilles et crostinis
Tartare de saumon canadien, laitues, légumes croquants, croustilles et crostinis
Salade de betteraves au fromage de chèvre, légumes croquants, betteraves marinées, noix de cajou
Dessert du chef pâtissier
Nos menus peuvent être adaptés selon les allergies et les restrictions alimentaires de vos convives.
Un événement saveur locale
Découvrez le meilleur de la cuisine de la région de Charlevoix lors de votre évènement. Notre chef et son équipe préparent leurs recettes avec des produits de saison provenant de producteurs locaux afin de créer une expérience gastronomique mémorable. Fromages, charcuterie, viandes de Charlevoix et légumes frais seront en vedette dans votre assiette, pour un moment culinaire inoubliable.