Hôtel Alt
St. John's
En

Réservez en ligne

May 2026
Su
Mo
Tu
We
Th
Fr
Sa
Adultes
2
Enfants
0
Voir les disponibilités
HôtelChambresQuoi faireOffresInfo & contact
Réserver une table

Les saveurs de la région, portées par le vent du large.

Bienvenue chez Terre, où la vue sur la mer rivalise avec l’excellence des assiettes. Situé à quelques pas de l'océan, ce restaurant gastronomique canadien contemporain célèbre la richesse de la mer et du terroir à travers une cuisine raffinée, ancrée dans les produits locaux et les traditions culinaires de la région.

Réserver une table

Terre se classe au 58e rang des 100 meilleurs restaurants du Canada

Il n’a suffi que d’une visite à St. John’s pour que le Chef Matthew Swift sache qu’il venait d'arriver à la maison. Après deux décennies passées dans certaines des cuisines les plus emblématiques de l’Ontario et du Québec, il a donné vie à sa vision au Terre Restaurant.

Sept ans plus tard, cette vision continue de briller. Nous sommes vraiment fiers de célébrer la reconnaissance de Terre comme No. 58 sur la liste des 100 meilleurs restaurants du Canada.

Un lieu chaleureux, accueillant, profondément ancré dans son terroir, ses gens et ses produits. Et disons qu’on est pas mal chanceux de les avoir avec nous à l’Hôtel Alt St. John’s!

Découvrir
  • Le Chef

    Matthew Swift

    Depuis près de vingt ans, Matthew Swift affine son art aux côtés de grands noms de la gastronomie canadienne tels que David Lee, David Pellizzari, David McMillan, Fred Morin et Marc-Olivier Frappier. Avant de traverser le golfe, il dirigeait la cuisine du célèbre Joe Beef à Montréal.

    En 2017, un premier voyage à Terre-Neuve-et-Labrador a été une révélation : inspiré par la générosité des habitants, la richesse culinaire et la beauté sauvage des paysages, Matthew y a trouvé un nouveau foyer.

    À Terre, il propose une cuisine qui puise dans le meilleur de la province, tout en restant fidèle à sa vision: un restaurant où l’on se sent accueilli, où chaque plat respecte et célèbre le lieu qui l’inspire.

  • Jardin & Serre

    De la terre à l’assiette… et au verre

    La vaste serre du restaurant permet de cultiver fines herbes, légumes et fleurs comestibles qui inspirent une cuisine locale et saisonnière. Ces récoltes se retrouvent dans les assiettes, mais aussi dans les cocktails, sirops maison et créations du bar.

    Cette façon de faire reflète la philosophie du restaurant: offrir une expérience profondément ancrée dans la terre et l’identité de St. John’s, où chaque bouchée et chaque gorgée racontent l’histoire de la région.

  • Nomination

    Meilleur restaurant d’hôtel au Canada 2021

    En 2021, Terre a été nommé Meilleur restaurant d’hôtel au Canada par le prestigieux palmarès Air Canada enRoute. Cette reconnaissance nationale récompense l’excellence culinaire, la créativité et l’engagement du restaurant envers les produits locaux et la mise en valeur du terroir canadien.

    Cette distinction positionne Terre comme une destination gastronomique incontournable à St. John’s, où la passion du chef et de son équipe se reflète dans chaque assiette et chaque expérience vécue par les convives.

  • Service traiteur

    À l’Hôtel Alt St. John’s, profitez d’une expérience culinaire signée Terre, offerte en service traiteur pour vos événements. Que vous organisiez un rassemblement intime ou une réception d’envergure, nos menus soigneusement élaborés s’harmonisent parfaitement à notre environnement unique. Terre apporte sa cuisine signature à chaque occasion, pour une expérience gastronomique distinctive et mémorable.

Heures d'ouverture

  • Petit-déjeuner

    Mercredi à vendredi, 7 h à 10 h 30
    Samedi et dimanche, de 8 h à 14 h 

  • Brunch

    Mercredi à vendredi, 7 h à 10 h 30
    Samedi et dimanche, de 8 h à 14 h 

  • Soir

    Mardi à samedi, de 17 h à 22 h

Menus

Restaurant Terre

125 Water Street, St. John's, Newfoundland and Labrador, A1C5X4

S'y rendre
Téléphone

Vous planifiez un événement?

Avec une capacité totale de 90 personnes dont 70 en salle à manger principale, 10 au bar et 10 dans le lounge, Terre propose un espace parfait pour vos banquets, soupers corporatifs, réceptions privées ou événements d’affaires.

En savoir plus

FAQ

Quelle est la spécialité culinaire du restaurant Terre
Le restaurant Terre propose une cuisine canadienne contemporaine, inspirée des produits de la mer et du terroir de Terre-Neuve, dans un cadre raffiné avec vue sur l’océan.

Terre propose-t-il un menu brunch le week-end?
Oui, le brunch est servi le samedi et le dimanche de 10h30 à 14h, idéal pour savourer des plats locaux en matinée.

Le restaurant Terre offre-t-il des options végétariennes ou véganes?
Oui, le menu inclut des plats végétariens et certaines options véganes, élaborées avec créativité par le chef Matthew Swift et son équipe.

Terre privilégie-t-il les produits locaux dans ses plats?
Oui, la carte met en valeur les ingrédients frais de Terre-Neuve-et-Labrador, incluant poissons, fruits de mer, viandes et produits artisanaux de la province.

;