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Champs Libres est de retour pour une 4e édition gourmande au restaurant Les Labours
L’automne s’annonce savoureux à l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix avec le grand retour de Champs Libres! Cet événement culinaire unique invite des chefs de renom du Québec à prendre possession des cuisines du restaurant Les Labours, aux côtés du chef exécutif Patrick Dubé et de sa brigade. Chaque soirée promet un menu exclusif à la hauteur du talent créatif des chefs invités, qui auront véritablement le champ libre pour exprimer leur vision gastronomique.
Programmation
Les jeudis de novembre, laissez-vous transporter par des expériences culinaires hors du commun:
- Jeudi 6 novembre: Olivier Robillard, restaurant Asteur
Olivier Robillard, chef et copropriétaire, a fait d’Asteur son terrain de jeu culinaire. Après près de huit ans passés à diriger son premier établissement, il choisit aujourd’hui de laisser libre cours à sa créativité. Guidé par son amour des produits du terroir, il compose une cuisine à la fois raffinée et ludique, où chaque assiette est ancrée dans le rythme des saisons et la richesse de la région. Il peut compter sur une équipe passionnée qui porte ce projet à ses côtés.
- Jeudi 13 novembre: Dominique Jacques, restaurant Rioux et Pettigrew
Dominic Jacques s’inspire des arrivages saisonniers et de l’expertise des producteurs locaux pour concevoir avec précision chaque assiette qui franchit le passe-plat de Rioux & Pettigrew.
- Jeudi 20 novembre: Arnaud Marchand, Chez Boulay – Bistro Boréal
Chef, entrepreneur et ambassadeur de la cuisine boréale, Arnaud Marchand s’est d’abord illustré en France avant de planter ses racines au Québec. Révélé au grand public par l’émission Les Chefs!, il est reconnu pour son respect des produits, des artisans et de l’environnement. Entouré d’une équipe talentueuse, il continue de repousser les limites de la gastronomie québécoise en plaçant la nature au cœur de l’assiette.
Un accord parfait entre créativité et raffinement
Pour magnifier chaque bouchée, notre sommelier Christian Beaupré proposera un accord mets et vins soigneusement sélectionné, en provenance de notre prestigieuse cave. C’est l’occasion idéale de découvrir des harmonies inédites qui feront briller chaque plat.
Prolongez l’expérience dans un cadre d’exception
Pourquoi ne pas transformer votre soirée en escapade mémorable? Séjournez dans l’une des chambres élégantes de l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix et profitez de 20% de rabais sur votre nuitée avec le forfait Champs libres.
Informations pratiques
Lieu: Restaurant Les Labours, Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix
Dates: Tous les jeudis de novembre 2025
Prix: 100 $ par personne*
Accord mets et vins: 100 $ supplémentaires*
*Pourboire non inclus
**Montants excluant les taxes
Les places sont limitées. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience culinaire exceptionnelle au cœur de Charlevoix!
