Primal

Chez Primal, les traditions italiennes prennent une saveur bien locale grâce à une approche qui privilégie les céréales cultivées en Saskatchewan et une approche qui mise sur l’utilisation complète des animaux en cuisine. Dirigé par les chefs Kyle Michael et Christie Peters, ce restaurant de Saskatoon est particulièrement reconnu pour ses pâtes fraîches faites maison. Tagliatelles à la bolognaise, rigatonis aux champignons et raviolis farcis témoignent d'un savoir-faire qui marie techniques classiques et ingrédients régionaux. Pour explorer davantage les créations de l'équipe, un menu gastronomique en cinq services est aussi proposé.