N.L. Ginzburg

Les traditions italiennes et juives se croisent dans la cuisine de N.L. Ginzburg, une trattoria de la Petite Italie de Toronto. Fondé par l'équipe derrière Dreyfus et Taverne Bernhardt's, le restaurant s'inspire des racines de ses propriétaires pour proposer une carte guidée par les produits canadiens de saison. Les pâtes fraîches préparées chaque jour, les légumes locaux et les viandes grillées au charbon témoignent d'une approche où les techniques traditionnelles côtoient des influences personnelles. La sélection de vins provenant de petits producteurs indépendants complète l'expérience. Avec son décor aux accents nostalgiques et son accueil attentionné, N.L. Ginzburg revisite l'esprit de la trattoria avec une identité bien à lui.