Famille Migneron

La Famille Migneron fait rayonner le savoir-faire artisanal de Charlevoix à travers une gamme de fromages, de vins et de spiritueux élaborés dans la région. Reconnue pour ses fromages affinés avec soin, l’entreprise se distingue également par sa production de vins biologiques et d’eaux-de-vie. Ces dernières sont notamment obtenues par la distillation du lactosérum issu de la fabrication fromagère et des résidus de raisin provenant de ses vignes, qui sont ensuite distillés. Cette approche témoigne d’une volonté de tirer pleinement parti des ressources disponibles. Une visite à la Famille Migneron permet d’explorer différentes facettes de la production artisanale charlevoisienne et de se familiariser avec des produits régionaux distinctifs.