Champs Libres est de retour pour une 6e édition gourmande au restaurant Les Labours
L’automne s’annonce savoureux à l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix avec le grand retour de Champs Libres! Cet événement culinaire unique invite des chefs de renom du Québec à prendre possession des cuisines du restaurant Les Labours, aux côtés de sa brigade. Chaque soirée promet un menu exclusif à la hauteur du talent créatif des chefs invités, qui auront véritablement le champ libre pour exprimer leur vision gastronomique.
Programmation
Les dimanches de novembre, laissez-vous transporter par des expériences culinaires hors du commun:
- Dimanche 8 novembre: Marie-Fleur St-Pierre & Christian Bégin
Marie-Fleur St-Pierre aborde la cuisine avec le cœur, guidée par ses envies, les saisons et son instinct de cuisinière. À ses côtés, Christian Bégin apportera sa curiosité contagieuse et sa façon bien à lui de raconter les saveurs et les savoir-faire d’ici.
- Dimanche 15 novembre: Frédéric Boudreau & Maxime Tessier | Beurre Baratté
Professionnel du service pour l’un, chef pour l’autre, Frédéric Boudreau et Maxime Tessier partagent une vision conviviale et décloisonnée de la restauration. Leur cuisine, ancrée dans les saisons québécoises, repose sur des bases françaises tout en faisant des détours inspirés par l’Italie et le Liban.
- Dimanche 22 novembre: Matthew Swift | Terre
Après près de vingt ans auprès de grands noms de la gastronomie canadienne, Matthew Swift a trouvé à Terre-Neuve-et-Labrador une nouvelle source d’inspiration et un lieu où s’ancrer. Sa cuisine célèbre avec finesse les produits de la mer et du terroir, dans des assiettes profondément liées au territoire.
- Dimanche 29 novembre: Ryan Gray & Janice Tiefenbach | Gia Vin & Grill
À travers leurs projets, Ryan Gray et Janice Tiefenbach cultivent une vision généreuse de l’hospitalité, portée par la cuisine italienne et l’amour du vin. Leur univers célèbre les produits locaux, la simplicité et le plaisir de se retrouver autour de la table.
Un accord parfait entre créativité et raffinement
Pour magnifier chaque bouchée, notre sommelier Christian Beaupré proposera un accord mets et vins soigneusement sélectionné, en provenance de notre prestigieuse cave. C’est l’occasion idéale de découvrir des harmonies inédites qui feront briller chaque plat.
Prolongez l’expérience dans un cadre d’exception
Pourquoi ne pas transformer votre soirée en escapade mémorable? Profitez du forfait Champs Libres et séjournez dans l’une des chambres élégantes de l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix.
Informations pratiques
Lieu: Restaurant Les Labours, Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix
Dates: Tous les dimanches de novembre 2026
Prix: 100 $ par personne*
Accord mets et vins: 100 $ supplémentaires*
*Pourboire non inclus
**Montants excluant les taxes
Les places sont limitées. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience culinaire exceptionnelle au cœur de Charlevoix!
