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Fiers de notre approche locale
Privilégier des fournisseurs locaux est l’une de nos priorités. Pensons simplement aux matériaux choisis pour construire nos hôtels, aux œuvres d’art qui distinguent chacun de nos établissements et aux ingrédients que nos chefs cuisinent pour le plaisir de nos invités.
Découvrez quelques exemples phares
Nous travaillons avec des partenaires qui nous permettent de concevoir des designs innovants et responsables dans le cadre de nos divers projets.
- Nous comptons sur l’expertise de la firme montréalaise LEMAYMICHAUD pour l’inspirant design de tous nos hôtels.
- Nous entretenons une relation de confiance avec plusieurs artisans et créateurs d’ambiance, dont Ébénistera Rénova pour la majorité de nos meubles en bois. Ce fournisseur de longue date utilise des matériaux responsables et non toxiques.
- Nous faisons appel aux services de l’Atelier Zébulon Perron, spécialisé en design architectural et aménagement commercial, afin d’établir de nouvelles normes en matière de design. L’objectif : créer des espaces qui sont à la fois actuels et intemporels.
« Pour nous, s’approvisionner localement, c’est choisir d’abord des fournisseurs qui se trouvent dans notre quartier, dans notre ville et dans notre province. Ensuite, comme nous sommes une entreprise canadienne, nous nous tournons vers des fournisseurs des provinces voisines et du reste du pays. »
-Dino Gurusamy, directeur général de l’Hôtel Alt Ottawa
Notre cible d’approvisionnement local pour 2023 : Pousser plus loin nos pratiques d’approvisionnement
Moyens :
> Bonifier notre politique d’achat existante
> Créer des outils pour accompagner nos gestionnaires dans leurs décisions ponctuelles
> Effectuer de la formation
Découvrez nos pilliers
Nos pratiques reposent sur trois piliers, qui sont ancrés dans la culture de notre entreprise et qui guident nos décisions au quotidien.
Flâneur Bar lounge
Débutez votre journée en sirotant un délicieux café et finissez-là en dégustant des huîtres et une bouteille de bulles dans un décor élégant! Offrez-vous un moment de rêve au coeur de l'agitation de Montréal.
Restaurant Le Boulevardier
Au centre-ville de Montréal, le Boulevardier propose un menu qui s’inspire de celui des brasseries ou cafés/bistros et met de l’avant des produits frais et locaux, avec un accent prononcé sur les fruits de mer.